Primavera

Ha llegado la primavera a mi ciudad y ha entrado por la puerta grande
Estamos a 20ºC y se está divinamente en la calle
Mi niña se ha aprendido en el cole un refrán que no deja de repetir como si de un mantra se tratase: Marzo ventoso y abril lluvioso, sacan a mayo florido y hermoso
Y mi niño se ha adjudicado una conjuntivitis alérgica por que si, por que es la época y por que él lo vale :-S
Yo sigo con mi sinusitis producida por la alergia a las gramíneas y el bulldog como una rosa, y es que no hay nada como ser del pirineo para permanecer fuerte como un roble :-P
Así estamos, recibiendo a la primavera con los brazos abiertos, aunque sea con una mano maltrecha con los dedos pillados con una puerta de hierro (esta minibull, que me da unos susto....), pero felices, con los mocos colgando, pero encantados, con los ojos picándonos, pero pletóricos, por que a la primavera hay que recibirla así, llenos de gozo, aunque sea la estación del año en la que peor te sientes , en la que vas todo el día arrastrándote por que eres incapaz de respirar sin que lo siguiente que salga de tu boca sea un estornudo, aunque tus ojos parezcan dos huevos y tu nariz una patata en perpetuo goteo
Todo eso da igual, por que es primavera, por que lo dicen los grandes almacenes, por que la sangre se altera y por que todo el mundo te dice que no es para tanto
Pues eso, que ya es primavera, y aunque en mi casa cerremos las ventanas a cal y canto y tomemos los antihistamínicos a granel, también queremos darle la bienvenida como se merece, con mil abrazos y de fondo una sinfonía de estornudos y mocos, pero abrazos al fin y al cabo
BIENVENIDA PRIMAVERA!!!!!!!!!!!!!!!!

El pescador

Hoy una amiga me ha mandado un email
En él me describía la situación de un jóven pescador al que las nuevas normativas le están jodiendo la vida (si, así, sin paños calientes)
Hoy le ha tocado a él, pero tal y como está la cosa, mañana podemos ser cualquiera
Me gustaría que leyeses su historia
Y sobre todo me gustaría, que una vez leida, ayudases a divulgarla
Vamos a hacer todos ruido con él, a ver si así ecuchan el clamor sordo de la multitud, ya que no les sale de los mismísimos escuchar una sola voz
Gracias gente
Muuuuuuuuuuuuuuak

Donus

Hoy hemos vuelto a hacer donus, y estaban, como no, para chuparse hasta el codo
La receta me la pasaron hace tiempo, y creo que está sacada de mundorecetas, pero no lo se exactamente, si alguien la localiza, por favor, que me facilite la fuente para ponerla, gracias
La receta es la siguiente:
Ingredientes:
250 grs . de harina de fuerza + 50 grs por si hiciera falta
105 gr. de agua tibia
5 grs. de sal
1 huevos
40 gr. de azúcar
30 gr. de mantequilla
15 gr. de leche en polvo
10 gr. de levadura fresca
Nuez moscada o cardamomo

Modo de hacerlo:

En un bol pongo todos los ingredientes y amaso hasta que tenga una masa elástica y como decimos en manualidades mordiente, parece que quiere quedarse pegada a los dedos, la tapo con un paño y la dejo reposar 10 minutos para que la masa se relaje.
Me pongo harina en las manos y voy cortando con un cuchillo porciones de 50 grs. para los grandes y de 30 grs. para los pequeños
4 Cuando ya están todas las bolas hechas y han reposado unos minutos, empiezo a darles forma, con el dedo desde en centro voy abriendo el agujero. Giro la masa para agrandar el agujero, siempre con un poco de harina en la mesa para que no se peguen.
Voy colocando los donuts sobre una tela enharinada, los tapo con la misma tela y los dejo reposar aprox, dos horas, el tiempo siempre depende de la temperatura que tengamos .Ya han crecido lo suficiente, para empezar a freírlos.Con la ayuda de una palita de madera, voy cogiendo los donut
La sartén con el aceite ya está caliente, pero no demasiado fuerte para que se frían bien por dentro, los voy echando con cuidado.
Cuando están dorados por un lado les doy la vuelta y los termino de dorar.
Unos los he glaseado con azúcar glas y unas gotitas de limón, y a otros les he puesto chocolate blanco, y chocolate negro.
Modo de hacerlo para la Th (que es cómo los hago yo )
Echar el agua en el vaso, con la sal y el azúcar de la masa y programar 30 segundos 40º, velocidad 2.
Incorporar la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 2, añadir todos los ingredientes restantes de la masa y programar 1 minuto a velocidad Espiga.
Tiene que quedar una masa muy fina y elástica.
El resto, se procede igual
Este ha sido el resultado:

Recuperando

Llevo 10 días con sinusitis y esa sensación tan extraña de que el cráneo se le queda pequeño al cerebro, pero por fin, el jueves comencé a estar más despejada, comencé a echar secreciones infectas y llegó un momento que tan abundantes eran que creí que lo que expulsaba por mi apéndice nasal eran partes de mi cerebro. En fin!!!
Por otro lado ha sido una semana de recuperar otras cosas también, como por ejemplo, amistades perdidas, o cuando menos, relegadas al cajón de lo pendiente
El jueves por la mañana se obró el milagro: Quedé con Beff
Está guapísima y pletórica. La maternidad le ha sentado divinamente y tiene una beba para comérsela a besos de lo mona y risueña que es
Y con Beff, vinieron los recuerdos, sin reproches, pero los recuerdos. La mayoría desternillantes, pero otros... dolorosos. Dolorosos antaño, ahora, simplemente amargos, y espero que pronto, solamente recuerdos.
Recuerdos de otra amiga que lo fue en su día y que algo quebró esa amistad
Ahora ese algo lo recuerdo sin rencor, sin dolor, sin amargor,....
Es un recuerdo que se ha ido suavizando con el paso del tiempo, que se ha ido deshilachando y que ha ido siendo cubierto por las cosas positivas que guardaba sobre esa persona: Su espontaneidad, su risa, su temperamento, su chispa..... su esencia al fin
Ella reconoció su culpa, trámite que ha ayudado a cerrar la herida, pero que no era más que eso, puro trámite, y yo he comprendido su arranque, su genio, su "ne savoir faire"....
Beff lloró
Yo me quité la armadura
Todo fluyó
Ahora sólo queda el reencuentro
Lo espero
Sé que no será como antes, pero es retomar una amistad sin reservas, sin expectativas, sin previsiones, dejando que llegue donde tenga que llegar
Todo se andará
Gracias Beff