Empanada

Esta tarde, además de dos panes de cebolla y uno blanco, me he dedicado a pensar que podíamos hacer para cenar y como hay superhabit de huevos en la nevera y nos ha sobrado picantón de la comida, he hecho masa para croquetas y una empanada.

La empanada, como no nos gusta de bonito, la he hecho de atún y huevo

La recta?

Ingredientes:

Para la masa:

- 50 gs de agua

- 50 gs de aceite de oliva virgen extra

- 50 gs de vino blanco

- 30 gs de levadura prensada

- Un pellizco de azúcar

- 1 huevo

- 50 gs de mantequilla

- 1 cucharadita de sal

-450 gs de harina aproximadamente

Para el relleno:

- 2 huevos duros

- 4 latas de atún en aceite de oliva

- 1/2 brick de tomate frito

Para hacer la masa, poner los líquidos en el vaso, 1 minuto, 37º, v.1. Añadir la levadura y el azúcar, 3 segundos, v.4. Agregar el resto de los ingredientes, mezclar 15 seg. en v.6 después programar 3 minutos v. espiga hasta que la masa quede homogénea (habremos de mirar si necesita un poquito más de agua o de harina)

Seguidamente, dividir la masa en dos, y con el rodillo, hacer una plancha fini y ponerla sobre la bandeja del horno, pinchar y recubrir con los ingredientes del relleno bien mezclados y fríos. Poner encima otra plancha fina, cerrar con la anterior, pinchar y pintar con huevo batido. Adornar al gusto, volver a pintar con huevo batido y hornear con el horno precalentado a 200º durante 30 minutos aproximadamente.

El aspecto? No está mal, no?